Thớt là dụng cụ nhà bếp quen thuộc, được sử dụng hằng ngày để sơ chế thực phẩm như rau củ, thịt cá. Dù làm từ gỗ, nhựa, tre hay inox, thớt vẫn rất dễ gặp các vấn đề sau một thời gian sử dụng, ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm và trải nghiệm nấu nướng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn nhận biết 10 lỗi thường gặp ở thớt cùng cách khắc phục hiệu quả tại nhà, đơn giản và dễ áp dụng.
1. Thớt có mùi hôi khó chịu
Mùi hôi từ thực phẩm cũ bám lâu ngày khiến thớt mất vệ sinh.
Nguyên nhân:
- Không rửa thớt ngay sau khi sử dụng
- Sử dụng chung thớt cho nhiều loại thực phẩm
- Vi khuẩn tích tụ trong các vết cắt
Cách khắc phục:
- Rửa thớt bằng nước ấm và xà phòng
- Chà thớt với muối hạt và chanh
- Phơi thớt nơi khô thoáng sau khi rửa
2. Thớt bị mốc
Mốc xuất hiện trên bề mặt thớt gây nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Nguyên nhân:
- Thớt không được làm khô hoàn toàn
- Bảo quản thớt ở nơi ẩm ướt
- Thớt gỗ hoặc tre hút ẩm cao
Cách khắc phục:
- Ngâm thớt trong nước ấm pha giấm
- Phơi nắng nhẹ để diệt mốc
- Bảo quản thớt ở nơi khô ráo, thoáng khí
3. Thớt bị trầy xước nhiều
Các vết cắt sâu là nơi vi khuẩn dễ trú ngụ.
Nguyên nhân:
- Dùng dao sắc thường xuyên
- Chặt thực phẩm cứng
- Thớt đã sử dụng lâu ngày
Cách khắc phục:
- Dùng giấy nhám mịn mài nhẹ bề mặt thớt gỗ
- Thay thớt mới khi bề mặt quá nhiều vết cắt
- Sử dụng thớt riêng cho từng loại thực phẩm
4. Thớt bị cong vênh
Thớt cong khiến việc cắt thái không an toàn.
Nguyên nhân:
- Tiếp xúc nước nóng thường xuyên
- Phơi thớt dưới nắng gắt
- Chất liệu thớt kém bền
Cách khắc phục:
- Tránh ngâm thớt trong nước lâu
- Không phơi nắng quá gắt
- Thay thớt nếu cong vênh nặng
5. Thớt bị nứt hoặc tách lớp
Vết nứt khiến thớt nhanh hỏng và mất vệ sinh.
Nguyên nhân:
- Thay đổi nhiệt độ đột ngột
- Thớt gỗ khô nứt theo thời gian
- Va đập mạnh
Cách khắc phục:
- Không dùng thớt bị nứt sâu
- Thay thớt mới để đảm bảo an toàn
- Bôi dầu thực phẩm để dưỡng thớt gỗ
6. Thớt trơn trượt khi sử dụng
Thớt trượt dễ gây tai nạn khi cắt thái.
Nguyên nhân:
- Mặt bàn bếp trơn
- Thớt không có đế chống trượt
- Bề mặt thớt quá nhẵn
Cách khắc phục:
- Lót khăn ẩm dưới thớt
- Sử dụng thớt có chân cao su
- Đặt thớt trên bề mặt phẳng, khô ráo
7. Thớt bị bám màu thực phẩm
Màu từ nghệ, cà rốt, củ dền bám lâu ngày gây mất thẩm mỹ.
Nguyên nhân:
- Thớt nhựa sáng màu
- Không rửa thớt ngay sau khi dùng
Cách khắc phục:
- Chà thớt bằng baking soda và giấm
- Phơi nắng nhẹ để làm sạch màu
- Sử dụng thớt riêng cho thực phẩm dễ bám màu
8. Thớt bị ám mùi tanh
Mùi tanh từ cá, thịt sống rất khó loại bỏ.
Nguyên nhân:
- Sử dụng chung thớt cho thực phẩm sống và chín
- Không vệ sinh kỹ sau khi chế biến
Cách khắc phục:
- Rửa thớt ngay sau khi dùng
- Dùng chanh, muối hoặc gừng chà thớt
- Phân loại thớt riêng cho từng mục đích
9. Thớt nhanh xuống cấp
Thớt sử dụng chưa lâu nhưng đã hỏng.
Nguyên nhân:
- Chất liệu thớt kém chất lượng
- Sử dụng sai cách
- Không bảo dưỡng thớt định kỳ
Cách khắc phục:
- Chọn thớt từ thương hiệu uy tín
- Vệ sinh và bảo quản đúng cách
- Không dùng thớt cho mục đích ngoài thiết kế
10. Thớt mất vệ sinh, tiềm ẩn vi khuẩn
Thớt không sạch là nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe gia đình.
Nguyên nhân:
- Ít vệ sinh, khử trùng
- Sử dụng thớt quá lâu
- Bề mặt thớt hư hỏng
Cách khắc phục:
- Khử trùng thớt định kỳ bằng nước nóng hoặc giấm
- Thay thớt mới sau thời gian dài sử dụng
- Luôn giữ thớt khô ráo sau khi rửa
Kết luận
Việc hiểu rõ các lỗi thường gặp ở thớt và cách khắc phục tại nhà sẽ giúp bạn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời kéo dài tuổi thọ thớt. Chỉ cần thay đổi thói quen nhỏ trong quá trình sử dụng và bảo quản, gian bếp của bạn sẽ luôn sạch sẽ và an toàn hơn.